BIENVENIDOS PRESENTACIÓN

 






Hola Bienvenidos, para empezar la clase acordaremos actividades que tienen como objetivos:

  • afianzar el uso de la cultura digital en los distintos dispositivos.
  • presentarnos.
  • Acceder a los TID.
  • Trabajar en el blog
A trabajar entonces. . .

ACTIVIDADES:

Actividad 1.

Para que nos "veamos", coloque una foto actual junto a su nombre y apellido en el MURO INTERACTIVO (haz click aquí)

Actividad 2.

Desde la página de autogestión alumno acceda al :
  • TID de la materia. (versión on line o PDF, la que desee) y déjelo disponible.  
  • Programa de la materia y descárguelo.

CRONOGRAMA SEMESTRAL 

Clase y tema

Fecha de publicación

Semana 1. SP1Buenas Prácticas Agrícolas (BPA)

H1- BPA concepto. H2-H3 Certificaciones Trazabilidad

05/04 al 09/04

Semana 2. SP2 Normativa y organismos de contralor

H1-H2- H3 Organismos de contralor. Registros. Calidad vs inocuidad

12/04 al 16/4 

Semana 3 SP2 Normativa y organismos de contralor

H4-H5-H6 BPM, HACCP, POES. Rotulación

19/04 al 23/4

Semana 4 SP3 Sector cárnicos

H1- H2-H3-H4 Industria de la carne . Derivados. ETA

26/04 al 30/4  

Semana 5 SP3 Sector cárnicos

H5- H6-H7-H8 Métodos de conservación frío/calor. Aditivos

03/05 al 07/5

Semana 6 REPASO Entrega del TP 1


 

Semana 7  1ra instancia evaluativa

08/05

Semana 8 SP4 Sector lácteos

H1 –H2 Leche y derivados.alimentos funcionales

17/05 al 21/5

Semana 9 SP4 Sector lácteos

H3-H4 Subproductos lácteos

27/05  

Semana 10 SP5 Sector Farináceos

H1 a H7 Cereales. Trigo, maiz y arroz. Otros cereales. Limpieza

31/05 al 04/6  

Semana 11 SP6 Sector Frutihortícola

H1 a H5 Clasificación. Procesado. Conservas. Métodos de conservación

07/06 al 11/6 

Semana 12 SP7 Sector Aceites

H1 a H4. Métodos de obtención. Refinado. Margarinas

14/06 al 18/6

Semana 13  REPASO. Entrega del Tp 2

21/06 al 25/6  

 

Semana 14  IEFI

 19/06  

Consultas y dudas

03/07

Semana 15  Recuperatorios

04/07

 

Horarios de clases

Miércoles: 12:00 a 13:20 y jueves 08:10 a 09:30

PROGRAMA





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